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本会会員でもある金沢大学の太田先生の「キノコの薬効」という演題で講演された原稿を入手したので、先生のご好意により、以下に転載致しました。
資料の半分の掲載であり、スピーチの記録と質疑を併せて冊子になっていて、全文をご希望の方には、後日コピーを手渡し又は新聞発送に同封して配布しますので、編集部にご連絡下さい。
−記−
日時：２００３.１２.１２
１８.00〜１９.30
場所：金沢大学サテライト・プラザ
講師：太田富久：金沢大学薬学部教授、金沢大学機器分析ｾﾝﾀｰ長
転載：「金沢大学サテライト・プラザ」ミニ講演記録Vol.3 No.8(通巻26)
−講演趣意口上−
自分で自分の健康を維持し病気を予防するという意識が日本国民に強くなるにつれて、健康食品に大きな関心が寄せられています。 健康食品の中でもキノコ類は利用の歴史も古く、薬効について多くの研究例があります。 しかし、キノコ類の薬効について科学的な解明が充分進んでいるとは言えないのが現状です。 そこで演者らは種々のキノコ類に含まれる有効成分の探索研究を進めており、これまでに抗腫瘍活性化合物、免疫機能調節物質などを単離してきました。 また、腸管免疫という観点からマウスの経口投与法に基づく抗腫瘍活性試験の見直しを行い、数種のキノコが腫瘍増殖抑制効果を示すことや、その効果が免疫学的メカニズムに基づいていることを明らかにしました。 本講では、将来展望も含めたキノコ類の薬効に関する科学的な評価について、平易にお話します。
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